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黑虎掌西施骨煲生魚
黑虎掌西施骨煲生魚
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黑虎掌西施骨煲生魚

材料:

乾黑虎掌30克、生魚 1條、西施骨300克、薑2片( 5克)


做法:

1. 將黑虎掌用清水洗淨 ,放入清水中浸20分鐘,留起浸菌水備用。
2. 西施骨出水。
3. 生魚用猛火煎至兩面黃。
4. 將生魚、西施骨、黑虎掌(連菌水)、薑片放瓦煲中,加水用猛火滾起,轉中火煲半小時,再慢火煲兩小時,加鹽調味即成。