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黑蒜三文魚柳
黑蒜三文魚柳
  • 黑蒜三文魚柳

黑蒜三文魚柳

材料:

黑蒜30克、檸檬汁1/4茶匙、橄欖油1/4茶匙、生抽1/4茶匙、鹽1茶匙、胡椒碎少許、三文魚柳200克、蔥粒少許、羅文生菜(切絲)20克


做法:

1. 將檸檬汁加入黑蒜內,用餐叉將黑蒜壓成泥狀。
2. 再加入橄欖油及生抽,撈勻後調成黑蒜醬,放在一旁備用
3. 三文魚柳下少許鹽及黑椒碎調味。
4. 平底鑊下少許橄欖油,燒熱後放入三文魚柳,用大火將三文魚柳的底面左右四面各煎20秒。
5. 把三文魚取出放在烤盤架上,塗上黑蒜醬後撒上蔥粒,放入已預熱至150度的焗爐內焗5-6分鐘。
6. 在餐碟上先放上羅文生菜絲,再放上焗好的黑蒜三文魚柳即成。