黃耳舞茸淮山湯

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黃耳舞茸淮山湯

材料

黃耳 4隻、乾舞茸 40克、淮山 6片、豬腱200克、蓮子 10粒、新疆雪棗 5粒、瑤柱 3-4粒、鹽 適

 

做法

1. 將黃耳清洗,浸泡過夜至軟身備用。

2. 把乾舞茸、淮山片、新疆雪棗、蓮子及瑤柱浸洗備用。

3. 以大火煮滾水,加入豬腱汆水3分鐘,瀝乾。

4. 把黃耳、舞茸、豬腱、淮山、新疆雪棗、蓮子及瑤柱放入鍋中,加入適量清水。

5. 蓋上鍋蓋,以中火煲2小時。

6. 按個人口味加入少許鹽調味即成。