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猴頭菇 150g
猴頭菇 150g

  • 猴頭菇 150g

猴頭菇 150g

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HKD 60.00
HKD 54.00

產品介紹:

猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口。含有高蛋白質,多種維生素及礦物質。可紅燒、燉湯、炆。


處理方法:

先用清水洗淨,然後用清水浸泡約30分鐘至1小時。瀝乾水份,待用。


功效:

治療胃虛脾弱、降膽固醇、提高免疫力

數量
- +

商品詳情


材料 :

猴頭菇 3個、麵包糠 適量 、沙律菜 適量、雞蛋 1隻、雞醬 適量


調味料:

1茶匙 、糖 1 茶匙、雜菌粉 1/2茶匙、黑胡椒粉 1/2茶匙、鷹粟粉1湯匙、水 1湯匙


作法:

1.   先用清水把猴頭菇洗淨,然後浸泡約1小時。其間可換水2-3 次,把猴頭菇吸滿的水擠壓出來,再清洗一兩次擠壓,再添加新水浸泡。

2.   完成浸泡後,用手將猴頭菇撕成小塊。

3.   把撕成小塊的猴頭菇放入滾水中汆水20秒,撈出猴頭菇加入凍水清洗後再壓乾水份(以去除猴頭菇的苦味),備用。

4.   把小塊猴頭菇加入調味料撈勻,再沾上雞蛋,然後均勻沾上麵包糠。

5.   再放入氣炸鍋中,表面噴上少許油,設定200℃,先氣炸6分鐘,反轉以160℃再氣炸2分鐘。

6.   氣炸後取出,放上沙律菜,即成。(配以雞醬味道更佳 )


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