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產品介紹：
猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。含有高蛋白質，多種維生素及礦物質。可紅燒、燉湯、炆。
處理方法：
先用清水洗淨，然後用清水浸泡約30分鐘至1小時。瀝乾水份，待用。
功效：
治療胃虛脾弱、降膽固醇、提高免疫力
商品詳情
材料 ：
猴頭菇 3個、麵包糠 適量 、沙律菜 適量、雞蛋 1隻、雞醬 適量
調味料：
鹽 1茶匙 、糖 1 茶匙、雜菌粉 1/2茶匙、黑胡椒粉 1/2茶匙、鷹粟粉1湯匙、水 1湯匙
作法：
1. 先用清水把猴頭菇洗淨，然後浸泡約1小時。其間可換水2-3 次，把猴頭菇吸滿的水擠壓出來，再清洗一兩次擠壓，再添加新水浸泡。
2. 完成浸泡後，用手將猴頭菇撕成小塊。
3. 把撕成小塊的猴頭菇放入滾水中汆水20秒，撈出猴頭菇加入凍水清洗後再壓乾水份（以去除猴頭菇的苦味），備用。
4. 把小塊猴頭菇加入調味料撈勻，再沾上雞蛋，然後均勻沾上麵包糠。
5. 再放入氣炸鍋中，表面噴上少許油，設定200℃，先氣炸6分鐘，反轉以160℃再氣炸2分鐘。
6. 氣炸後取出，放上沙律菜，即成。(配以雞醬味道更佳 )
