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油雞㙡 250g
油雞㙡 250g

  • 油雞㙡 250g

油雞㙡 250g

11
  • 商品詳情

麻辣油雞㙡手撕雞

麻辣油雞㙡手撕雞 (2-3人份量)


材料

中雞槌 500g、青瓜 1條


醃雞料

鹽 適量、薑 3片、蔥 適量


調味料:

麻辣油雞㙡 3湯匙、芝麻醬 2湯匙、生抽 2湯匙、糖 1茶匙、麻油 1湯匙、芫茜 適量


做法:

1.     青瓜清洗切絲備用

2.     雞髀解凍後,洗淨並印乾水分,用鹽醃約30分鐘,加入薑片及蔥

3.     以大火滾起,放入鍋中蒸20分鐘,熄火焗5分鐘至熟,然後放入凍水內,瀝乾水份,拆出雞肉

4.     將麻辣油雞㙡、芝麻醬、生抽、麻油及糖拌勻成醬汁備用

5.     將雞肉、醬汁、青瓜、芫茜(可按個人喜好加入)拌勻即可

油雞㙡 250g

  • OFF
HKD 258.00

HKD 232.20
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- +


產品介紹:


雞㙡菌為珍稀野生食用菌。雞㙡菌是無法人工培植,雨量、土地及氣候都是天然種植的關鍵,只有雲南的高海拔地區才可成功採集野生雞㙡菌。採集期只有三個月,要為出土後的野生雞㙡菌進行保鮮便要製成油雞㙡。而因每年產量不高,所以香港油雞㙡不算是常用醬料,但風味獨特的油雞㙡仍深受歡迎。


製作油雞㙡時會用到菜油烹調並加入花椒及鮮辣椒等調味,令油雞㙡香中帶辣,比起新鮮雞㙡菌多添一番滋味。另外,油雞㙡口感爽嫩、又有嚼勁,其細膩口感令味道更有層次,既能散發菌香,亦不失風味。如果喜歡麻辣,歡迎於菁雲Js Garden 網購麻辣口味油雞㙡。菁雲Js Garden提供優質一流的油雞㙡絕對網購油雞㙡的首選。


雞㙡菌的功效:


雞㙡菌有助消化系統的健康,有助排毒、益胃潤腸等功效。

 

處理方法:

油雞㙡香港被稱為素食XO醬,既可即開即食,又可當作醬料來炒菜或伴飯。


商品詳情

麻辣油雞㙡手撕雞

麻辣油雞㙡手撕雞 (2-3人份量)


材料

中雞槌 500g、青瓜 1條


醃雞料

鹽 適量、薑 3片、蔥 適量


調味料:

麻辣油雞㙡 3湯匙、芝麻醬 2湯匙、生抽 2湯匙、糖 1茶匙、麻油 1湯匙、芫茜 適量


做法:

1.     青瓜清洗切絲備用

2.     雞髀解凍後,洗淨並印乾水分,用鹽醃約30分鐘,加入薑片及蔥

3.     以大火滾起,放入鍋中蒸20分鐘,熄火焗5分鐘至熟,然後放入凍水內,瀝乾水份,拆出雞肉

4.     將麻辣油雞㙡、芝麻醬、生抽、麻油及糖拌勻成醬汁備用

5.     將雞肉、醬汁、青瓜、芫茜(可按個人喜好加入)拌勻即可