口蘑又名白蘑菇，產地山東。味道香濃，肉質肥厚，含有礦物元素達10餘種，鍺的含量，僅次於藥用菌靈芝。口蘑屬於低熱量食品，含有大量植物纖維， 適合蒸煮、炒菜、做湯。

處理方法：先用清水洗淨，然後用清水浸泡約30分鐘至1小時。瀝乾水份，待用。

功效：化痰理氣、防止便秘、促進排毒、有助降低膽固醇